David JenneによるPixabayからの画像 本記事シリーズは、 筆者が気になったフードテックのスタートアップ企業（ベンチャー企業）を中心に、 感じたことを記述していきます。 第１回はmimica社です。 なぜ、この企業が気になったか 日本における食品廃棄問題…